Fue un verano uniformemente cálido y seco en los viñedos de La Portera (Utiel-Requena), hasta que las acostumbradas tormentas de otoño comenzaron a refrescar los campos a mediados de septiembre.Este vino se elabora a partir de uva en vasos viejos de Tempranillo y de Bobal en secano, y de una uva más joven -10 años- de Syrah en doble cordón irrigado.
La Tempranillo se vendimió a mano a partir del 3 de octubre y la Bobal a partir del 22. La Syrah en espaldera se vendimió a máquina entre el 14 y el 15 de octubre.
DO: Utiel - Requena
Color: Intenso rubí con reflejos violáceos.
Nariz: Fruta madura roja muy intensa así como notas balsámicas y mediterráneas (lavanda y tomillo). Mineralidad y pimienta negra.
Boca: Fruta negra y sabores de higo. Notas de madera tostada sobre fondo mineral. Boca muy intensa con taninos suaves y redondos.
Composición: 40% Bobal, 40% Tempranillo y 20% Syrah.
Envejecimiento: 14 meses en barricas nuevas y de 2 y 3 vinos, de roble húngaro y francés. Dos meses de bâtonnage.
Consumo: Óptimo en los próximos 5 años.
Maridaje: Carnes rojas y aves.
Enólogo: Diego Fernández.
Color: Intenso rubí con reflejos violáceos.
Nariz: Fruta madura roja muy intensa así como notas balsámicas y mediterráneas (lavanda y tomillo). Mineralidad y pimienta negra.
Boca: Fruta negra y sabores de higo. Notas de madera tostada sobre fondo mineral. Boca muy intensa con taninos suaves y redondos.
Composición: 40% Bobal, 40% Tempranillo y 20% Syrah.
Envejecimiento: 14 meses en barricas nuevas y de 2 y 3 vinos, de roble húngaro y francés. Dos meses de bâtonnage.
Consumo: Óptimo en los próximos 5 años.
Maridaje: Carnes rojas y aves.
Enólogo: Diego Fernández.
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Dos Gardenias (Isolina Carrillo). Cantada por Duquende en el disco "Si te contara" de Javier Colina
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